心脏十分任劳任怨，它永不停止地跳动保证着我们的生命正常运行；它又很脆弱，一些冠心病发作时，有可能在几秒内致人于死地，50%-60%医院前已死去。其中，急性心肌梗死就是冠心病的一种。

数据显示，我国每年约有54万人，平均每天约有人死于心肌梗死，平均每分钟就达1人。而在人类所有病种中，心血管疾病依然是第一健康杀手。

如何保护这个对我们来说至关重要的身体器官？有没有办法把心脏锻炼得更强大？

上海中医药大学附医院内科主任医师张振贤将告诉我们——如何吃出健康心脏。

食疗养生有没有防治心血管疾病的好方法？

参照中国营养学会建议，预防心血管疾病的健康饮食搭配可以概括为两句朗朗上口的话“一、二、三、四、五”以及“红、黄、绿、白、黑”。

什么叫“一、二、三、四、五”？

一是指每日一袋牛奶。牛奶富含优质蛋白，且可补充人体所需钙约毫升，而我国膳食普通缺钙，一般毫升左右。牛奶宜从1岁开始，坚持终身饮用。

二是指每日克左右碳水化合物，相当于主食6两，此量因人而异。可少至3两，多至1斤，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。

三是指每日三份高蛋白食品。这是健康的重要物质基础，不可忽视，也可增至四份。相当于每公斤体重蛋白质1-1.5g。每份高蛋白相当于一两瘦肉，二两豆腐，一个大鸡蛋，半两黄豆，二两鱼虾，或二两鸡鸭。

四指四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

五是指每日克蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食克蔬菜及克水果。

其次，什么叫红、黄、绿、白、黑呢？

红指红葡萄酒每日饮50ml，能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年动脉粥样硬化。世界卫生组织已把少量饮酒有利健康的观点改为酒越少越好。

黄指黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿。

绿指绿茶，绿茶中的茶多酚最多，有较强的抗氧自由基、抗动脉粥硬化和防癌的作用。

白指白燕麦粉及燕麦片，它有降甘油三酯的作用。

黑指黑木耳，有抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇的作用。

此外，在饮食上我们应当做到不“偏嗜五味”。

第一，食不过甜——限糖：含糖高的食品主要是米、面、糕点等。我们的主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

第二、食不过咸——限盐：健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克（普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约6g），糖尿病非高血压患者不超过5g，高血压患者不超过3g，糖尿病高血压患者不超过2g。其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

第三、食不过苦——过食可致食欲不振：苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜等。苦能清热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。不过，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。

第四、食不过辛——限制饮酒：酒也属于“辛”类食物，饮酒g后收缩压上升10-30mmHg，持续约2-4小时；饮酒g会使血压波动一至两天，大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化和心律失常，加重高血压。因此建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于毫升，比如2至3两女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

第五、食不过腻——限制脂肪过高的食品：生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

中医有什么特色食疗调理方法？

我们来推荐几个简便易学的食料方和制作方法。

A、人参饮：生晒参10克。生晒参用炖盅隔水蒸，饮参汤。

B、人参三七饮：生晒参5-10克，三七3克。生晒参用炖盅隔水蒸，取汁送服三七末。

C、人参三七炖鸡：生晒参10克，三七5克，鸡肉克。共放炖盅内隔水炖1个半小时。食鸡，饮汤。

适宜人群：心气不足型，胸闷隐痛，心悸气短，倦怠乏力，面色白，或易汗出，舌淡红胖，苔薄，脉虚细缓等。

A、洋参三七饮：生晒参5克，西洋参5克，三七3克。生晒参、西洋参用炖盅隔水蒸，取汁送服三七末。方2、生脉饮：太子参30克，麦冬12克，五味子6克。水煎服。亦可加丹参20克。

B、双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，冰糖适量。将木耳泡发洗净，与冰糖用炖盅隔水炖1小时。1次或分次食用。

适宜人群：气阴两虚型，胸闷痛，心悸且慌，气短乏力，心烦，时有升火，口，舌红胖苔薄，或淡红胖少苔，脉虚细带数。

A、瓜蒌薤白半夏汤：瓜蒌皮12克，薤白头10克，半夏10克，黄酒适量。共煮汤饮。

B、山楂荷叶薏苡仁汤：山楂20克，荷叶、薏苡仁各12克，葱白10克。水煎代茶饮。

C、山楂扁豆汤：山楂30克，白扁豆20克，韭菜30克，红糖40克。前三味水煎，用红糖调味服食。

适宜人群：痰浊痹阻型，胸闷为主，或兼胸痛，痰粘稠，苔白腻带干，或薄黄腻，脉滑。

A、丹参三七茶：丹参20克，三七末3克。丹参水煎，冲三七末，代茶饮。

B、桃仁粥：桃仁20克，粳米50-克，油盐少许。将桃仁打烂加水煎，去渣取汁，与粳米同煮粥，油盐调味服食。

C、三七煲鸡：鸡约克，洗净切好，去内脏去皮，三七10克，打碎，煲汤。

适宜人群：心脉瘀阻型，胸痛为主，痛如刺，甚或彻背，面色灰黄，舌有瘀斑或舌质暗，舌下青筋，重者舌质青紫，面色灰黑，脉细弦或涩。

都市人生活节奏快，简便的药茶疗法颇受欢迎，日常生活中喝什么茶可以保护心脏？

心血管病的药茶疗法有不少，我们来介绍几种好操作的。

山楂能活血化瘀，荷叶能扩张血管。此茶对高血脂症、动脉硬化和冠心病患者非常有益。每日取山楂30克、荷叶12克，加水毫升，文火煎煮15-20分钟后，去渣取汁当茶饮。

菊花能扩张冠状动脉，茶叶能增强血管的韧性和弹性。此茶对防治高血脂及动脉硬化症有较好效果。每日取杭菊10克、乌龙茶(或龙井茶)3克，开水冲泡饮之。

莲心能降血压，经常饮服莲心茶对高血压患者大有裨益。每次取莲心6克，沸水冲泡饮之，早晚各一次。

决明子能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样斑块的形成，并有降压作用。高血脂、高血压患者可将其作为保健药茶长期服用。取决明子15克，炒至稍鼓起微有香气时，放凉，打碎或研成粗末，用开水冲泡当茶饮。

丹参能扩张冠状动脉，改善血液循环。此茶适用于冠心病的预防和治疗。将丹参研成粗末，加茶叶用沸水冲泡10分钟后饮用，每日一剂。

用于防治高血压、脑溢血。每日早晚各用槐花6克，开水浸泡后饮之。

桑寄生为补肾补血要剂。用桑寄生煎汤代茶，为降血压的辅助疗法；取桑寄生干晶15克，煎煮5～15分钟后饮服，每日早、晚各一次。

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